Joghurt kann man kaufen oder auch mal selber herstellen. Der selbstgemachte Joghurt eignet sich gut als Basis für Arich.
- 5 Liter Frischmilch (3,5% Fett)
- 2 große Löffel Naturjoghurt (griech. oder türkische Joghurt mit 10% Fett)
Man kann, wer das mag, auch fettarme Milch und Joghurt verwenden.
- Milch erhitzen, nicht kochen.
- Sie sollte so heiß sein, dass wenn man einen Finger reinhält nicht ganz bis 10 zählen kann.
- Milch von der Kochstelle nehmen und den Joghurt unterrühren.
- Topf in eine Decke oder Pullover richtig einwickeln und 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Ist der Joghurt zu flüssig geworden, liegt es daran, dass er nicht heiß genug erwärmt wurde.
Bilder folgen.
