Buemne habe ich nicht im Libanon zum ersten Mal gegessen, sondern in Australien. Es ist ein sehr sehr traditionelles und altes Rezept und muss natürlich auf diese Seite.
- 1 kg feiner Bughul
- 1 Tasse Mehl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Pfefferminze
- 1 große Zwiebel
- Salz und weißen Pfeffer
- Nach Belieben Harissa und/oder klein geschnittene Peperoni
- Den Bughul waschen und eine Stunde stehen lassen.
- Danach den Bughul und alle restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben und zerkleinern.
- Den Teig zu kleinen Fladen formen und in einer antihaftbeschichteten Pfanne braten.
- Die fertigen Fladen in Öl wenden oder mit Öl bestreichen.
Dazu:
- Arich
- klein geschnittene Tomaten und Pfefferminzblätter
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