Fatteh ist neben Foul und Mneish das liebste Frühstück im Libanon. Deswegen darf das hier an dieser Stelle auf keinen Fall fehlen!
- 1 Dose Kichererbsen (Man kann auch getrocknete nehmen. die muss man über Nacht in Wasser stehen lassen)
- 1 Stück liban. Fladenbrot (hier kann man auch etwas mehr nehmen, wenn man möchte)
- türkischen oder griech. Joghurt
- Pinienkerne
- etwas Butter
- Tahinesosse (siehe Basics)
- Die Kichererbsen solange kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Tahinesosse zubereiten und ungefähr 2 Tassen Joghurt hinzufügen.
- Das Fladenbort entweder auf der Herdplatte, im Ofen oder in der Mikrowelle grillen, bis es etwas braun und knusprig ist.
- Zerkleinern und auf einen großen Teller oder Platte anrichten.
- Die Kichererbsen abgiessen und über das zerkleinerte Fladenbrot geben.
- Wer das möchte, kann die Joghurt-Tahinesosse etwas erwärmen und dann über das Brot und die Kichererbsen geben.
- Zum Schluss etwas Butter erwärmen, Pinienkerne darin anrösten und über den Joghurt schütten.
Kommentare
ich würde einen großen Löffel Tahine nehmen. Kurz kosten und wenn es zu wenig ist, noch etwas Tahine dazu.
Grüße,
Yvonne