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Das ist mit das erste libanesische Gericht, welches ich gegessen habe und auch das erste, was meine Mutti gegessen hat. Jedesmal wenn sie zu uns kam, wollte sie Spinat mit Hackfleisch

• 1 Packung gefrosteter Blattspinat (auch frischer Spinat möglich)
• 300 Gramm Hackfleisch
• 1 großen Becher Joghurt
• Reis (siehe Basics)
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

1. Hackfleisch anbraten und nebenbei den Reis zubereiten.
2. Frischen Spinat waschen, kurz blanchieren, klein schneiden und zum Hackfleisch geben.
3. Wenn man Tiefkühlspinat hat gibt man ihn noch gefrostet zum fertig gebratenem Hackfleisch.
4. Beide Spinatsorten müssen gut mit Salz und Pfeffer gewürzt werden.
5. Frischen Spinat nur kurz mit braten, Tiefkühlspinat ebenso nur kurz mitbraten sobald er aufgetaut ist.
6. Etwas Olivenöl hinzufügen, damit der Spinat nicht zu trocken wird.
7. Knoblauch kleinstampfen und mit dem Joghurt mischen, kurz klat stellen.
8. Den Joghurt ißt man direkt zu diesem Gericht.