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Mujadra ist ein typisches arme-Leute-Gericht und man hat die Zutaten meist alle zu Hause. Es ist aber sehr lecker und man kann es mit Bulghur, mit Joghurt und/oder Salat kombinieren.

• 1 Glas braune Linsen
• 1/2 Glas Reis oder Burghul
• 3 Gläser Wasser
• 3 große Zwiebeln
• Salz, Pfeffer

Dazu:

• Joghurt
• Gemischter Salat mit Olivenöl-Zitronen-Dressing

1. Zwiebeln klein schneiden und schön anbraten.
2. Linsen waschen und mit dem Wasser zu den Zwiebeln hinzufügen und kochen.
3. Hitze reduzieren und die Linsen solange kochen, bis sie weich sind.
4. Jetzt gibt man den gewaschenen Reis oder Burghul dazu und lässt alles solange weiterköcheln bis der Reis/Bulghur weich ist. (Das dauert ungefähr eine halbe Stunde)
5. Während alles kocht, wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Wer mag, kann auch mit Kreuzkümmel würzen.
6. Viele mögen noch geröstete Zwiebeln auf ihrem Gericht. Dafür nimmt man einfach noch 2 weitere große Zwiebeln, schneidet diese klein und röstet dieses an, bis sie goldbraun sind.