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Teig:

• 1 kg Weichweizengrieß
• 2 Stück Butter
• 1/2 Glas Milch (1 Glas sind ungefähr 250ml)
• 1/2 Glas Zucker
• 1 kleiner Löffel Hefe
• 1 kleiner Löffel Backpulver
• Rosen- und Blütenwasser
• Puderzucker
• Ma3moulform aus Holz

Walnussfüllung:

• 1/2 kg Walnüsse
• 1 Glas Zucker
• Rosen- und Blütenwasser
• Walnüsse zerkleinern, mit dem Zucker, dem Rosen- und Blütenwasser mischen.

Dattelfüllung:

• Datteln ohne Kern
• Datten in Pfanne anbraten, dann etwas kalt werden lassen
• die Hand mit Öl befeuchten und aus den Datteln Kügelchen formen.

1. Butter zerlassen, mit Milch und Rosenwasser mischen.
2. Dann Weichweizengrieß, Zucker, Hefe und Backpulver hinzufügen und alles vermischen.
3. Falls der Teig noch zu fest ist, kann man noch etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Teig 2h ruhen lassen.
5. Teig noch einmal mischen, bevor man ihn verabeitet. (Teig darf nicht zu flüssig sein, er muss gut formbar sein)
6. Kugeln formen und mit der Walnussmischung oder den Dattelkugeln füllen und verschliessen.
7. Dann in die Ma3moulform pressen und auf ein Backblech legen.
8. Wenn der Teig in der Form kleben bleibt, muss man etwas Öl hineinträufeln.
9. Bei 180 Grad im vorgeheiztem Ofen backen, bis die Ma3moul goldbraun sind.
10. Sofort mit viel Puderzucker betreuen.