Dieses Rezept ist natürlich auch von meiner Schwiegermutter und gehört ebenfalls in die Kategorie "Lieblingskuchen". Der Kuchen ist im Gegensatz zu allen anderen Süßspeisen ziemlich einfach....was ja auch mal eine schöne Abwechslung ist 
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- 4 Eier
- 1 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Orangensaft
- abgeriebene Schale einer Zirtone (auch alternativ Zitronenaroma)
- gehackte Nüsse und/oder Sultaninen nach Geschmack
- Eier, Vanillezucker und Zitrone ungefähr 2 Minuten miteinander verrühren.
- Dann Zucker und Öl dazu und weiter rühren.
- Nach und nach das Mehl, dann den Orangensaft und das Backpulver hinzufügen und alles miteinander verrühren.
- bei 180 Grad ungefähr 60 Minuten backen.
- Je nach Geschmack kann man den Kuchen mit Puderzucker oder Orangenglasur verfeinern.
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