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Zu den Basics der Basics gehören folgenden Anmerkungen: Viele Zutaten sind auch in einem normalen Supermarkt erhältlich, wie beispielsweise Kichererbsen, Weichweizengrieß, Fadennudeln usw. Alles andere erhält man in arabsichen oder türkischen Geschäften. Eine Küchenmaschine ist von großem Vorteil bei der Zubereitung von arabischen Gerichten, wie beispielsweise Kibbe oder Falafel. Meine Mengenangaben sind meist in Tassen oder Gläsern. In ml, g sind diese Angaben zu beachten: 1 Tasse sind 200 Gramm (bspw. Zucker) oder 200 ml. 1 Glas sind dagegen ungefähr 300 Gramm (bspw. Reis) und 300 ml Wasser.
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