Fattoush ist neben Tabouleh der meist servierte und gegessene Salat im Libanon.
- Blattsalat
- 1 Bund großblättrige Petersilie
- Tomaten
- Gurke
- Radieschen
- Lauchzwiebeln
- Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Sumach
- 1 Stück arabisches Fladenbrot
- Salat wie gewohnt zubereiten.
- Das Fladenbrot in kleine Stücke zerreißen. Man kann das Brot jetzt entweder kurz frittieren oder man backt es im Ofen kurz knusprig.
- Brotstücke kurz vor dem Verzehr mit dem Salat mischen oder getrennt dazu servieren.
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